شورت بريد هو نوع من البسكويت التقليدي الذي يعود أصله إلى اسكتلندا. يتميز هذا البسكويت بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة. يتكون شورت بريد من مكونات بسيطة تشمل الدقيق، الزبدة، والسكر، مما يجعله سهل التحضير في المنزل.
تاريخيًا، كان شورت بريد يُعتبر نوعًا من الحلويات الفاخرة التي تُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد. يُعتقد أن أول وصفة مكتوبة لشورت بريد تعود إلى القرن الثامن عشر، ومنذ ذلك الحين أصبح جزءًا لا يتجزأ من التراث الاسكتلندي.
المقادير
- 200 غرام زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
2. نضيف الفانيليا ونخلط جيداً.
3. نضيف الدقيق والملح تدريجياً ونخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. نلف العجينة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
6. نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح بسمك حوالي 1 سم.
7. نقطع العجينة إلى أشكال باستخدام قطاعات الكوكيز.
8. نضع الكوكيز في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
9. نخبز الكوكيز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
10. نترك الكوكيز لتبرد تماماً قبل التقديم.
صحة وعافية،،
