ساندويش الجبنة والتيركي مع التين والبندورة

 

ساندويش زبدة الفول السوداني ومربى التوت

 

تريند البيض مع الزعتر

 تريند البيض والزعتر هو وصفة بسيطة وشهية تجمع بين البيض والزعتر، ويمكن تحضيرها بعدة طرق. إليك طريقة سهلة لتحضير بيجض بالزعتر:

المقادير 

- 4 بيضات

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 1-2 ملاعق كبيرة من زعتر مجفف

- ملح وفلفل حسب الذوق

- خبز للتقديم (اختياري)

 الخطوات:

1. تحضير المقلاة: سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

2. طهي البيض: بعد أن يسخن الزيت، اكسر البيضات برفق في المقلاة. يمكنك طهيها كما تريد: مقلية (عجة) أو مستوية.

3. إضافة الزعتر: قبل أن ينضج البيض تمامًا، رش الزعتر المجفف فوق البيض واتركه لمدة دقيقة إضافية.

4. التقديم: أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم قدم البيض مع الخبز أو كمقبلات.

 نصائح:

- يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الطماطم أو الجبنة إذا كنت تفضل ذلك.

- يُفضل استخدام الزعتر الطازج إذا كان متاحًا، للحصول على نكهة أفضل.

استمتع بوجبتك!

صحتين،،

أقراص الزعتر بالجبنة بطريقة المطبق أو القرص

الزعتر البلدى حيث تترك لنا جدداتنا لمساتهن في اعداد معجنات الزعتر القروية كتراث فلسطيني وتذكار لا تمحوه أية ثقافة متجنسة لتحاكي تقاليد الطعام الفلسطيني تحديداً وتنسبه لها، من مطبخنا نقدم لكم الزعتر البلدي ، اخترنا لكم طريقة سهلة ولذيذة على أمل أن تنال اعجابكم

مقادير حشوة الزعتر:

ضمة زعتر ورق مغسول جيداً ومصفى ومفروم قليلاً

4 ملاعق طعام سماق

كوب زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح أو بحسب التذوق

جبنة موزاريلا حسب الرغبة

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً جداً

2 حبة ليمون (حامض)

طريقة تحضير حشوة الزعتر:

• في جاط( وعاء) أضف أوراق الزعتر المغسول من بعد تصفيته جيداً من الماء وفرمه قليلاً مع كوب من زيت الزيتون والسماق والملح والبصل والجبنة 

• اخلط المكونات جيداً

• ضع الجاط( الوعاء) جانباً

مقادير العجينة:

4 كوب من الطحين المنخول

كوب من الحليب السائل الدافئ أو اللبن الزبادي

كوب من الزيت النباتي

2 ملعقة طعام سكر

ملعقة طعام خميرة فورية مذوبة في كوب من الماء الدافئ

ملعقة طعام ملح

حبة البركة أو قزحة

طريقة تحضير العجينة:

• أضف في العجانة جميع المكونات السائلة من الحليب(اللبن) والزيت والخميرة المذوبة بالماء الدافئ والطحين بالتدريج والملح والسكر واخلط إلى أن يتكون لديك عجينة طرية ثم أضف حبة البركة.

• شكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم .

• اترك العجينة ترتاح ساعتين على الأقل.

• حمي الفرن على الشواية والقاع مسبقاً .

طريقة حشو الزعتر بالعجينة:

• افرد كرة العجينة الأولى وضع الحشوة في داخلها ثم أغلق حوافها ليتشكل لديك اما شكل دائرة أو مربع

• ملاحظة: تستطيع فرد العجينة في الصينية كاملة ثم وضع الحشوة واغلاقها وتقسيمها بالسكين إلى مربعات (مطبق)

• ملاحظة : تستطيع إضافة حشوة الزعتر إلى العجينة وعجنها جيداً وتركها ترتاح لمدة ساعتين ثم فردها بالشوبك وتشكيلها إما مربعات أو دوائر (قرص دائري)

• تحمير الأقراص الطريقة المطبقة في الصفحة من الجهتين .

صحة وعافية،،

شكشوكة ( بيض مع بندورة) ، Tomato with Eggs

اكلة فلسطينية شعبية انتشرت في أرجاء الوطن العربي، نقدمها لكم من موقعنا عالم الطبخ.

المقادير:

3 حبة بيض
4 حبة بندورة مفرومة ناعما
حبة بصل صغيرة مفرومة
قرن فلفل أخضر حار مفروم
فلفل أخضر حلو حسب الرغبة
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود


طريقة التحضير:

• في مقلاة اضف الزيت ثم البصل المفروم والفلفل الحار والحلو وقلب على نار هادئة إلى أن يذبل البصل.

• أضف البندورة المغسولة والمفرومة إلى المقلاة وقلب.

• أضف القليل من الملح (رشة) وأغلق غطاء الطنجرة على نار هادئة.

• عندما تتسبك البندورة افقس البيض واخلط مع البندورة وضع القليل من الملح والفلفل الأسود وقلب لحين النضج .

صحة وعافية ،،