أشهى وألذ الأطباق من المطبخ العربي والغربي، في عالم الطبخ سنقدم لك عالم متكامل عن المطبخ والرجيم وغيرها الكثير من الموضوعات الشيقة تستطيع عزيزي المشترك التنقل بين الوصفات كما هي مصنفة في القائمة إلى أقسام مختلفة؛ ابتداءاً من الأطباق الرئيسية، الحلويات، المقبلات، الافطار، المعجنات والمخبوزات، العصائر والشوربة، وجبات الأطفال، معلومة تغذوية، معلومة مطبخية، أكل الشوارع، الإتيكيت، كيتو، تزيين وتشكيل الأطباق واخيراً وصفة شيف نتمنى لكم الإستفادة وقضاء أمتع الأوقات برفقتنا
البطيخ من الفاكهة السكرية الصيفية المنعشة لإحتواءه الكثير من الماء والفيتامينات ويعد مرطب للجسم ومحسن للمزاج بشكل عام، يقدم في المناسبات المختلفة والإحتفالات والتجمعات؛ ومحبب للأطفال والكبار، وكان لشعار البطيخ علامة تنبىء بالتضامن مع دولة فلسطين الحبيبة على مر السنوات.
يمكنك تقطيع البطيخ بطرق سهلة وبسيطة إما على شكل أصابع وتعد الأنسب للأطفال، أو مثلثات فيما لو كان حجم البطيخة كبير أو مكعبات؛ وفي الفيديو التقديمي لهذا اليوم يوجد ١٣ طريقة جديدة لتقديم البطيخ بطريقة مميزة وجميلة.
صحة وهناء،،
أسهل طريقة لتزيين الكيك في البيت، نقدمها لكم من موقعنا من خلال الفيديو:
سواء قمت بتقديم أطباق مميزة وفاخرة أو وجبات متواضعة، مهم أن تكون متأكداً جيداً من أن أطباقك شكلها جميل وكذلك مذاقها. ولذلك يجب للشيفات أن يبقى عندهم الخبرة في أساسيات تقديم الأطباق المختلفة. اتعلم معنا كل التقنيات الأساسية، واستخدم إبداعك لتحضير أطباق مميزة وجذابة في فن الطبخ وكذلك استمر في التجربة والعمل كي تطور من عملك.
أكثر خمسةأشياء لتقديم الأطباق هي
ابدأ برسم تصور لأطباقك. ابحث في الصور واللي حواليك علشان تلهمك وتساعدك في تجميع أفكار مختلفة. وفي الأخر ضع صورة أخيرة مجمعة لكل أفكارك علشان تساعدك في تنفيذ رؤيتك.
اختار مكون واحد وركز عليه واستغل المساحات في الطبق حتى يكون بسيط. لأن التركيز على العناصر اللي مش أساسية في طبقك ممكن تحيّر زباينك وتشتتهم عن التركيز في المكون الأساسي للطبق.
إستخدم الألوان والأشكال والقوام كي لا تحير وتربك زبائنك. يجب أن يكون شكل وتقديم الطبق لا يتفوق على الطعم.
اتأكد من وجود الكمية المناسبة من المكونات، وأن الطبق مكتمل (ليس كبيراً ولا صغيراً جداً). أضف النسبة الصحيحة من البروتينات والكربوهيدرات والخضروات كي تكون وجبة متوازنة من الناحية الغذائية.
اتأكد من وضوح المكون الرئيسي، وانتبه للعناصر الأخرى الموجودة في الطبق مثل الزينة والصلصات وحتى الطبق نفسه.
الصورة هنا توضح طريقة التقديم الكلاسيكية التي تستخدم العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة وهي النشا والخضروات والمكون الرئيسي في طبقك في ترتيب معين.
وهذا دليل بسيط لتقديم طبق كلاسيكي وهو التفكير في الطبق على أنه ساعة.
في حلقة اليوم من فن وتزيين الطعام، نقدم لكم تكنيكات تشكيل الصحن مع Chef Monika Talwar.
داخل الحلقة ستجد مكونات تزيين كل طبق، حيث تستطيع تشكيل كل صحن بصوص مختلف النكهة والطعم.
بالعافية،،
