إذا كنت تبحث عن طبق يجمع بين النكهات التقليدية والفوائد الصحية، فإن ريزوتو الطماطم بالخضروات هو الخيار المثالي! هذا الطبق الكريمي والغني بالخضروات الطازجة مثل الذرة والفاصوليا، يقدم تجربة طهي رائعة ومليئة بالألوان والنكهات. بإضافة الطماطم المهروسة وأوراق الريحان العطرة، ستكون لديك وجبة رائعة تُرضي جميع الأذواق، وتجعل من تناول الطعام تجربة لا تُنسى. انضم إلينا لاكتشاف كيفية تحضير هذا الريزوتو الشهي في مطبخك الخاص وشاركنا بتجربتك مع هذه الوصفة المميزة! 🍅🍚
المقادير
- 1 كوب أرز أربوريو (أو أي أرز خاص بالريزوتو)
- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
- 1 بصل صغير مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 كوب طماطم مهروسة (تستطيع استخدام طماطم معلبة)
- 1/2 كوب ذرة مسلوقة
- 1/2 كوب فاصولياء خضراء مقطعة
- ربع كوب بازيلاء وجزر
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بعض أوراق الريحان الطازجة للزينة
طريقة التحضير
1. في قدر متوسط، سخن المرق على نار هادئة ليبقى دافئًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل، واطبخه حتى يصبح شفافًا.
3. أضف الثوم واطبخه لمدة دقيقة إضافية.
4. أضف الأرز وقلّب جيدًا حتى يتغطى بالزيت ويصبح شفافًا قليلاً.
5. أضف الطماطم المهروسة واستمر في التحريك حتى تختلط مع الأرز.
6. أضف مغرفة من المرق الدافئ إلى الأرز وقلّب باستمرار حتى يتم امتصاص السائل.
7. كرر العملية بإضافة المرق مغرفة تلو الأخرى، مع التحريك المستمر، حتى ينضج الأرز ويصبح كريمي (حوالي 18-20 دقيقة).
8. أضف الذرة والفاصولياء الخضراء وباقي الخضار في منتصف عملية الطهي حتى تنضج الخضروات مع الأرز.
9. عند الانتهاء، أضف الزبدة والجبنة البارميزان، وقلّب حتى يذوب ويصبح الخليط ناعمًا.
10. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
11. قدّم الريزوتو في أطباق وزينه بأوراق الريحان الطازجة.
صحتين،،
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق