من مطبخنا نقدم اليوم كيفية التمييز ما بين الدجاج الفاسد أو السليم بعدة أمور وعلامات يجب التأكد منها قبل عملية الشراء.
 |
| دجاج سليم |
الدجاج السليم
- لو لون جلدها أبيض أو أصفر فهي سليمة
- الجلد يلتزق بلحمة الدجاج
- لو كان اللحم مائل للون الوردي ولكن ليس رمادي حتى ما يكون مسرطن
- لو ضغطت على عظم الصدر ووجدت أنه مرن، معنى ذلك أن عمر الدجاج صغير ولحمها طري والعكس في حال كان ناشف
 |
| دجاج مجمد |
- لو ضغطت على اللحم ورجع اللحم مكانه بسرعة فتكون الدجاجة سليمة
الدجاج الفاسد
- لونها رمادي أو شفافة عديمة اللون
 |
| لون الدجاج مائل للازرق، فاسد |
- لو يوجد بقع خضراء تحت الجناح
- لو يوجد دم بين الفواصل هذا يعني أنها بقيت لوقت طويل متجمدة أو اتجمدت وفك عنها الثلج أكثر من مرة
 |
| دجاج فاسد، تكتل الثلج على الدجاج |
- لو ضغطت على اللحم ولم يرجع اللحم مكانه بقي ثابتا فهي لحمة فاسدة
- لو ظهرت رائحة كريهة عند فتح كيس التجميد للدجاج يفضل عدم طهيها وارجاعها
صحة وعافية،،
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق