سلطة الكينوا هي وصفة شهية ومميزة تأتي من الشرق الأوسط، وتتكون من الكينوا، وهي نوع من الخضروات الطازجة التي تشبه الجزر. تُستخدم الكينوا في العديد من الوصفات الشهية بسبب نكهتها الطرية وقوامها اللذيذ.
يمكنك تحضير سلطة الكينوا بتقطيع المكونات وتقديمها مع الزيت النباتي والخل والملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة البيض المسلوق أو الأرز البني لتحسين القيمة الغذائية.
المقادير
- 1 كوب كينوا
- 2 كوب ماء
- 1 خيار مقطع مكعبات أو شرائح رفيعة
- 1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- ربع كوب حمص مسلوق
- 1 فلفل رومي ملون مقطع مكعبات
- 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم أو شرائح رفيعة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
ممكن إضافة الفاصولياء الحمراء، اللوبيا، الأفوكادو، الجزر، الملفوف البنفسجي، الذرة، الزيتون الأسود.....
طريقة التحضير
1. اغسل الكينوا تحت الماء الجاري للتخلص من الطعم المر.
2. في قدر متوسطة، اغلي الماء. أضف الكينوا وخفض الحرارة. غط القدر واترك الكينوا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يُمتص الماء بالكامل.
3. ارفع الكينوا من على النار واتركها تبرد قليلاً.
4. في وعاء كبير، اخلط الكينوا المطبوخ مع الخيار، الطماطم، الفلفل الرومي، البصل الأحمر، البقدونس، والنعناع.
5. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وأضف الملح والفلفل.
6. اسكب التتبيلة فوق السلطة واخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
7. قدم السلطة باردة واستمتع!
صحة وعافية،،
هناك تعليقان (2):
It’s look sooo yummy
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
إرسال تعليق