كيك البراونيز هو نوع من الحلويات الشهية التي تتميز بقوامها الغني والشوكولاتي. يُعتبر البراونيز من الحلويات الأمريكية الأصل، وقد تم اختراعه في أواخر القرن التاسع عشر. يُقال إن البراونيز تم ابتكاره عن طريق الصدفة عندما نسي أحد الطهاة إضافة مسحوق الخبز إلى خليط الكيك، مما أدى إلى الحصول على كيك كثيف ورطب بدلاً من الكيك التقليدي الخفيف والهش.
أصل البراونيز
يعود أصل البراونيز إلى المطبخ الأمريكي، حيث تم تقديمه لأول مرة في فندق بالمر هاوس في شيكاغو خلال معرض كولومبيان العالمي عام 1893.
التطور: منذ ذلك الحين، أصبح البراونيز من الحلويات الشهيرة التي تُقدم في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد والحفلات العائلية، وتطورت وصفاته لتشمل مكونات متنوعة مثل المكسرات والشوكولاتة البيضاء.
المقادير
- 200 غرام شوكولاتة داكنة
- 150 غرام زبدة غير مملحة
- 200 غرام سكر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 غرام دقيق
- 30 غرام كاكاو بودرة
- رشة ملح
- 100 غرام مكسرات (اختياري)
طريقة التحضير
- تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- إذابة الشوكولاتة والزبدة: في وعاء مقاوم للحرارة، ذوبي الشوكولاتة والزبدة معًا على حمام مائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- إضافة السكر: أضيفي السكر إلى خليط الشوكولاتة والزبدة وامزجي جيدًا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الفانيليا.
- إضافة المكونات الجافة: انخلي الدقيق، الكاكاو، والملح معًا، ثم أضيفيهم إلى الخليط الرطب وامزجي حتى يتجانس.
- إضافة المكسرات: إذا كنتِ ترغبين، أضيفي المكسرات وامزجي بلطف.
- الخبز: اسكبي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة. اخبزي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف وتبقى الوسط طريًا.
- التبريد والتقديم: اتركي البراونيز ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
صحتين،،
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق