مطبق الزعتر الأخضر

إليك طريقة تحضير مطبق الزعتر الأخضر الفلسطيني الشهي:

المقادير

العجينة:

  - 4 أكواب طحين

  - 1 ملعقة صغيرة خميرة

  - 1 ملعقة كبيرة سكر

  - 1 ملعقة صغيرة ملح

  - ماء دافئ للعجن

  - زيت زيتون

- الحشوة:

  - زعتر أخضر طازج (مغسول ومفروم)

  - بصل مفروم ناعم

  - سماق

  - ملح

  - زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

   - في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح.

   - أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

   - اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ.

. تحضير الحشوة:

   - في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

   - أضيفي الزعتر الأخضر والسماق والملح وقلبي المكونات جيداً.

3. تشكيل المطبق:

   - قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين.

   - ضعي كمية من الحشوة في وسط العجينة واطوي الأطراف لتغطي الحشوة بالكامل.

   - سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي المطبق فيها حتى يتحمر من الجانبين.

4. التقديم:

   - قدمي مطبق الزعتر الأخضر ساخناً مع كوب من الشاي أو اللبن.

صحة وعافية،،